понедељак, 27. јун 2016.

KOLAČ SA ŠLJIVAMA



Potrebno:

(za testo)
3 jaja
9 kašika smeđeg šećera
9 kašika brašna
9 kašika ulja
2 kesice vanil-šećera
1/2 kesice praška za pecivo

(za nadev)
600 - 700 gr zrelih šljiva
5 kašika braon šećera
2 kašike cimeta u prahu
1 šaka seckanih oraha

(za posipanje)
2 kašike šećera u prahu

Opranim i posušenim šljivama izvaditi koštice i iseckati ih na pola ako su sitnije ili na više delova ako su krupne. Posuti šećerom, cimetom i seckanim orasima.
Odvojiti belanca od žumanaca. Umutiti žumanca sa šećerom, dodati vanilu, pa onda ulje i na kraju umešati brašno sa praškom za pecivo. U masu lagano umešati umućena belanca i naposletku pripremljene šljive. Masa je za modlu prečnika fi 25. Ako želite veći kolač, dodajte proporcionalno sastojke. Napr. za 5 jaja ide po 15 kašika šećera, brašna, ulja i za nadev 1 kg šljiva.
Sipati u posudu za pečenje u koju se stavi pek papir. Peći u predhodno zagrejanoj rerni na 180 step C od 40-45 min (u zavisnosti od količine mase i vrste posude. Moja modla je staklena i potrebno je duže pečenje).
Kada se kolač ohladi, posuti ga šećerom u prahu preko cediljke. Ukrasiti listovima sveže nane.

недеља, 05. јун 2016.

PUNJENI LUK



Potrebno:

glavice mladog crnog luka - prema broju ljudi, za svakog po 2 kom
(za ovu količinu namirnica ja sam imala 8 glavica)
šampinjoni - 300 gr
sasvim mala šargarepa
sir kačkavalj, trapist ili sl. 100 gr
50 gr sušene, dimljene goveđe pečenice
2 kašike kisele pavlake
2-3 kašike sitno seckanog peršuna
malo maslinovog ulja (2 + 1 kašike)
so, biber

Obariti luk, ali ne sasvim jer će se zapeći kasnije. Izvaditi sredinu (izdubiti) i nju sitno iseckati, pa je prodinstati kratko na 2 kašike ulja (od komine). Dodati rendanu šargarepu i sitno seckane pečurke. Prodinstati da omekšaju, začiniti solju i biberom.Umešati pavlaku i sitno seckanu pečenicu, isključiti ringlu, pa onda dodati rendani sir (ne celu količinu, jer će se i posipati njime luk). Dodati peršun, prohladiti i puniti luk. Staviti u posudu za pečenje, preliti sa malo ulja i rendanim sirom.
Peći u zagrejanoj rerni na 200 step. C dok se ne zapeče odozgo. Smanjiti t i prekriti al folijom. Ukupno vreme: 15-20 min.
Servirati na listovima rukole ili zelene salate, kao toplo predjelo.