недеља, 20. март 2016.

SALATA OD BEBI-SPANAĆA




Potrebno:

150-200 gr bebi-spanaća
150 gr suvih šljiva bez koščica
  50 gr kandiranih brusnica
malo morske soli
čašica konjaka (ili nekog likera)
2-3 kašike maslinovog ulja
2 kašike balzamiko sirćeta
100 gr izmrvljenog kozjeg sira (može i feta-sir)
1 kašika izmrvljenih (istucanih) leblebija* ili indijskog oraha


*Leblebije stavljam u zamrzivač. Predhodno ih dobro operem i držim celu noć potopljene u vodi. Zatim ih ocedim i spremam za falafel, ali uvek jedan deo zamrznem, da mi se nađe kao dodatak nekoj salati ili jelu. No, odlična im je zamena indijski orah.

Dobro oprati liske spanaća. Predhodno u konjak  ili liker - ja koristim orahovicu - potopiti brusnice na 1 h. Šljive iseći na 3-4 dela, u zavisnosti kolike su (trebale bi da budu veličine nokta). Izmešati spanać, brusnice i šljive. Posoliti, začiniti. Pobacati po salati leblebije i izmrvljeni sir. Lagano izmešati.

Нема коментара:

Постави коментар