субота, 07. јануар 2012.

LIPTAUER SIR i KRUŠKE U PRŠUTU

LIPTAUER SIR
Za ovogodišnju božićnu trpezu sam spremila česnicu, kao i svakog Božića. A pomislila sam, kako moji najdraži gosti gotovo da ne jedu hleb (pogaču…lepinje…) da će uz nju, odnosno uz aperitiv ili kao predjelo odlično ići Liptauer, sirni namaz.
To je izvanredan gurmanski zalogaj, koji odlično ide uz domaći crni hleb ili tost. Liptauer ili Liptov sir je karakterističan za slovačku, mađarsku i austrijsku kuhinju. Originalno ime je slovačkog porekla – Šmirkaš, a ime Liptauer je od nemačke reči iz oblasti Liptov u Slovačkoj.
Postoji par varijanti ovog namaza, ali u suštini glavni sastojak je uvek isti: švapski sir. Ja koristim sremski sir i za razliku od originalnih recepata, ne stavljam crni luk ni vlašac.

Potrebno:
½ kg sremskog sira
100 gr putera
1 kašika senfa
1 kašika kapara
4 kisela krastavčića, sitno seckana
1 kašičica kima
1 kašičica slatke aleve paprike
½ kašičice čili ili ljute aleve paprike

Dobro umutiti puter, dodati sir, pa sve ostale sastojke. Dobro izmešati.U metalnu činiju staviti providnu, prijanjajuću foliju, sipati pripremljenu masu i staviti u frižider na 1 h da se dobro ohladi.Izručiti na tanjir za serviranje, ukloniti foliju i ukrasiti alevom paprikom.



BOŽIĆNA ČESNICA















Uz ovo meze odlično ide i sledeće:
KRUŠKE U PRŠUTU
Potrebna količina: prema broju osoba - računa se na svaku osobu pola kruške.


Oguliti kruške (najbolje su viljamovke), preseći na pola izvaditi semeni deo i premazati ih limunom da ne oksidišu. Polutke preseći na četvrtine, svaku omotati pršutom. Poređati u pleh i zapeći ih 10-tak min na 200 step C.

2 коментара:

  1. Česnica ti je mnogo lijepa! Recepti za namaz i kruške su me oduševili, isprobaću ih u najskorijem roku:)
    Draga Jagodice sretna ti svaka Nova godina i Julijanska i Gregorijanska i Kineska (23.1. 2012.) :) Sretni ti svi svi prethodni i dolazeći praznici! Želim ti da u svakom (i prazničnom i neprazničnom)danu budeš sretna i ispunjena, da ti se osmjeh ne skida sa srca!

    ОдговориИзбриши
  2. Hvala, draga Majo ♥

    Jako si me obradovala ovim divnim komentarom i čestitkama *
    Takodje, i ja tebi i tvojim najdražima želim lepu i uspešnu godinu, zdravlja i puno radosti :)

    ОдговориИзбриши