понедељак, 25. април 2011.

MESNI ROLAT PUNJEN PEČURKAMA SA TAHINI PRELIVOM















Potrebno (za rolat):
1 kg junećeg mesa (mleveno)
sredina bajatog hleba (250 gr)
100 ml hladnog mleka
2 jaja
bio začin, mleveni biber, aleva paprika
1 veza peršuna, sitno seckanog


















(za punjenje):
1/2 kg šampinjona
1 glavica crnog luka
2 kašike pavlake
bio začin, biber, peršun
3 veće barene šargarepe






















Potrebno (za sos):
2 kašike tahini sosa (puter od susama)
1 kašika ruzmarina (sušen i sitno seckan)
sok od 1/2 limuna
3 kašike vode


Izmešati dobro meso i sve ostale sastojke, pa na blago zauljenoj al.foliji meso raširiti u pravougaonik 30x40 cm. Na njega staviti sloj izdinstanih, prethodno sitno iseckranih pečurki, pa u masu od pečurki kada se dobro ohladi umešati pavlaku), te na pečurke staviti barenu šargarepu. Pomoću folije uviti meso u rolat i staviti da se peče na 220 step.C 30 min. Pleh u kome se peče rolat ne treba pomastiti, već na dno postaviti pek-papir.

Kada se rolat malo prohladi, seći na šnite i prelivati tahini sosom.
Sos se lako sprema: Samo dobro mikserom umutiti pastu sa malo vode, dodati limunov sok i na kraju ruzmarin.





субота, 23. април 2011.

HRISTOS VASKRESE! SREĆAN USKRS!
















Svim svojim dragim prijateljima bloga želim srećne uskršnje praznike!
SREĆAN USKRS!
HRISTOS VASKRESE!

среда, 13. април 2011.

SLANI MAFINI OD HELJDE SA BLITVOM I SUNCOKRETOVIM SEMENKAMA














Tek da me ne zaboravite!

Evo jednog sjajnog predloga za brzu i laganu večeru. Za dodatke se sami inspirišite (napr. sir i ovčje kiselo mleko ili poslednja tegla prošlogodišnjeg ajvara izvađena iz dubokog šteka i sl. :))

Potrebno:
3 jaja
6 kašika ulja
1 kašika kajmaka
250 gr mladog seljačkog sira
1 veza blitve, sitno seckane
6 kašika heljdinog brašna
9 kašika belog brašna
1 kesica praška za pecivo
12 kašika kisele vode
prstohvat morske soli
1 šaka nepečenih semenki suncokreta (oljušten!)

Ignječiti viljuškom sir, dodati seckanu blitvu, umućena jaja (prvo mutiti belanca, pa dodati žumanca). Posoliti i dodavati redom sastojke, na kraju umešati kiselu vodu.
Sipati u papirne korpice za mafine, posuti semenkama i peći u zagrejanoj rerni 20 min na 200 step.C