уторак, 17. август 2010.

KOLAČ SA SIROM I BOROVNICAMA



Lak, osvežavajući voćni kolač, brzo se sprema... prednosti koje treba uzeti u obzir u ovim letnjim, sparnim danima...

Potrebno:
600 gr sremskog sira
250 gr slatke pavlake ili 3 kesice šlag-pene
200 gr prah-šećera
1 limun
3 kesice vanil-šećera
1 čašica likera po izboru
500 gr svežih borovnica
2 kesice želatina
za testo
3 jaja
3 kašike šećera
3 kašike brašna
1 kašika ulja
4-5 kašika soka od pomorandže
preliv
3-4 kašike slatkog od borovnica



Testo:
Umutiti 3 belanca, dodati šećer, malo ulja i umešati kašiku po kašiku brašna. Usuti u okruglu modlu za pečenje, čije dno predhodno obložiti pek-papirom. Peći u toploj rerni na 180 step.C oko 10 min, pa smanjiti na 100 step.C za još 10 min.

Fil:
Potopiti želatin sa malo voda, na 10 min. Za to vreme dobro umutiti pavlaku, a posebno sir sa šećerom i vanilom, dodati u sir liker i sok od 1/2 limuna (može i sitno rendana korica limuna ako je za upotrebu). Želatin staviti na laganu vatru da se otopi (paziti da ne proključa!) pa ga umešati u umućen sir. Dodati pavlaku pa sve dobro sjediniti. Odvojiti 1/4 mase u poseban sud, pa u nju umešati očišćene, oprane i oceđene borovnice. Na ohlađeno testo (malo ga navlažiti sa par kašika soka od pomorandže)sipati 1/2 mase za fil, pa fil sa borovnicama i na kraju drugu polovinu mase. Sve se ređa u plehu u kome se peklo testo-podloga.

Ohladiti kolač da se potpuno stegne otprilike 4h, pa pred služenje preliti slatkim od borovnica.

8 коментара:

  1. Obožavam kolač sa sirom! Imam neki recept, nije u potpunossti isti, tako da ovaj mora biti obavezno isproban :-)

    ОдговориИзбриши
  2. amarilis, baš me interesuje da li će ti se svideti, javi utisak :)

    ОдговориИзбриши
  3. Ovo je kombinacija kojoj nikako ne mogu odoljeti. Obožavam kolače sa sirom, a posebno u kombinaciji s voćnim umacima koji ih zaokruže i podignu. :)

    ОдговориИзбриши
  4. Andrea, pridružujem se tvom ukusu :) Hvala i osmeh ti šaljem :)

    ОдговориИзбриши