четвртак, 26. август 2010.

EMO



Danas je tačno dve godine od kada sam napisala svoju prvu pesmu.
To, zapravo, i nije bila pesma no neka vrsta pozdrava na jednom od mojih ulaza u blogerski svet. Evo je:

TUNEL
tunelom ću poći
ne treba mi luč
pipaću po mraku
ruku mi daj

Lavirint kojim sam se otada kretala imao je par ulaza i nijedan izlaz.
Osećam se jako ponosnom kao pesnikinja/pisac amater, a prvenstveno -bloger! I to zahvaljujući, pre svega vama, vernim čitaocima i prijateljima.

Postovi sa blogova su neprimetno postali priče... pesmice su prerasle u pesme... neki su postovi ostali kao mali, lični zapisi... Sve u svemu, na Bloggeru je zabeleženo u rubrici pesme-pesme 170 postova. Znači, otprilike toliko pesama. U rubrici pusti priču je 58 postova, što znači, negde 50-tak kratkih priča. I ne manje za mene je bitna rubrika emo_serpica sa 89 postova. Mislim da je to dobar učinak. Šerpica je radila punom parom, neko bi rekao: kao parni valjak :)

Dozvolićete mi da vas, sve moje drage prijatelje, pozdravim i zahvalim se na izuzetnoj pažnji koju ste mi pružali, na poverenju koji ste ukazali mojoj pisanoj reči i na ljubavi kojom ste me obasipali.


Vaša emo_serpica

p.s. oprostite, ovoga puta neće biti komentara

уторак, 17. август 2010.

KOLAČ SA SIROM I BOROVNICAMA



Lak, osvežavajući voćni kolač, brzo se sprema... prednosti koje treba uzeti u obzir u ovim letnjim, sparnim danima...

Potrebno:
600 gr sremskog sira
250 gr slatke pavlake ili 3 kesice šlag-pene
200 gr prah-šećera
1 limun
3 kesice vanil-šećera
1 čašica likera po izboru
500 gr svežih borovnica
2 kesice želatina
za testo
3 jaja
3 kašike šećera
3 kašike brašna
1 kašika ulja
4-5 kašika soka od pomorandže
preliv
3-4 kašike slatkog od borovnica



Testo:
Umutiti 3 belanca, dodati šećer, malo ulja i umešati kašiku po kašiku brašna. Usuti u okruglu modlu za pečenje, čije dno predhodno obložiti pek-papirom. Peći u toploj rerni na 180 step.C oko 10 min, pa smanjiti na 100 step.C za još 10 min.

Fil:
Potopiti želatin sa malo voda, na 10 min. Za to vreme dobro umutiti pavlaku, a posebno sir sa šećerom i vanilom, dodati u sir liker i sok od 1/2 limuna (može i sitno rendana korica limuna ako je za upotrebu). Želatin staviti na laganu vatru da se otopi (paziti da ne proključa!) pa ga umešati u umućen sir. Dodati pavlaku pa sve dobro sjediniti. Odvojiti 1/4 mase u poseban sud, pa u nju umešati očišćene, oprane i oceđene borovnice. Na ohlađeno testo (malo ga navlažiti sa par kašika soka od pomorandže)sipati 1/2 mase za fil, pa fil sa borovnicama i na kraju drugu polovinu mase. Sve se ređa u plehu u kome se peklo testo-podloga.

Ohladiti kolač da se potpuno stegne otprilike 4h, pa pred služenje preliti slatkim od borovnica.

недеља, 15. август 2010.

PASTA 3x3



U ove tople dane ručak za mene predstavlja mučenje. Ne toliko spremati ga koliko jesti ;) Zato uglavnom spremam lake obroke, poput ove paste. 3x3 u naslovu znači tri vrste povrće, tri vrste začina i tri vrsta sira. Pasta, pavlaka i pinjoli se podrazumevaju :)

Potrebno:
600 gr paste po izboru
150 gr mocarele
100 gr feta-sira
100 gr mladog kozjeg ili ovčjeg sira
1 plavi patlidžan srednje veličine
400 gr brokola
1 paradajz srednje veličine, ne prezreo
(najbolje je koristiti čeri-paradajz, oko 200 gr)
1 kašika sitno seckanog ruzmarina
1 kašika sitno seckanog svežeg bosiljka
1 kašičica origana
100 gr slatke pavlake
malo morske soli
šaka pinjola



Obariti u slanoj vodi brokole (predhodno ih odvojiti na cvetiće) i plavi patlidžan iseckan na kockice (svako povrće posebno bariti). Paradajz iseckati na kockice iste veličine kao patlidžan.
Sireve iseckati na kockice i staviti u vatrostalnu posudu - tavu (bez ulja) na blagoj temperaturi da se tope. Obariti pastu i ocediti je, pa spustiti u tavu. Umešati patlidžan i brokole, dodati pavlaku i začine, pa lagano sve izmešati. Na kraju umešati paradajz i posuti pinjolama.

четвртак, 12. август 2010.

SLATKO OD BOROVNICA



Nekad se početak dana nije mogao zamisliti bez čaše hladne vode i kašičice „slatkog“. A domaćica se gostima prvo predstavljala upravo ovim starim običajem osveženja pre uobičajene kafe i ostalog posluženja. Ne znam čiji je specijalitet „slatko od voća“, ali znam da je u našim manjim mestima i seoskim domaćinstvima još uvek prisutan ovaj običaj. Kao devojčica sam naučila uz mamu da spremam slatko, a najomiljenija su mi bila od šumskih jagoda, borovnica i belih trešanja. Nekad smo dobar deo letnjeg odmora obavezno provodili na Zlatiboru i sami smo brali borovnice, šumske jagode, pečurke i razne trave te pravili slatko od ovog divnog voća, sušili ili zamrzavali pečurke i spremali razne travke i biljčice za čajeve ili začine.
Od svega mi je ostala samo navika spremanja slatkog od borovnica. I to ne svake godine. Jer, slatko gotovo više niko ne jede, i uvek ga ostane i za narednu sezonu. Gotovo isključivo ga koristim kao preliv za kolače ili sladolede. A i retko se setim da ga gostima iznesem kao osveženje. Mada, ako se i setim, to radim uz šalu, jer se taj čin smatra staromodnim - „de mode“ Ali, uvek kada ih ponudim, svi se oduševe i pohvale moje slatko od borovnica.
Suprug je prekjuče došavši sa puta još sa vrata povikao: „Dragička! Pogodi šta sam ti doneo!“ Naravno, u pitanju je bio paket od par kilograma borovnica sa Zlatara. I, evo! Slatko je tu – za posluženje uz čašu ledene vode.

Potrebno:
1 kg očišćenih i opranih borovnica
2 kg šećera
2 kesice ili 4 kašičice limuntusa
2 kesice vanile



Ušpinovati šećer, tako što se 2 kg šećera prelije sa 1 lit vode i kuva do gustine kada se probom masa počne otezati sa kašike (otprilike kuvanje traje ½ h ).
Skinuti posudu sa ringle i dodati voće. Kuvati do potrebne gustine, na ne mnogo jakoj temperaturi. Gustinu proveravati vađenjem na tacnu, brzim hlađenjem i puštanjem da masa sporo sklizne sa kašičice. Gustina je dobra, ako se slatko „ne sjuri“ sa kašike, no se usporeno razvlači. Otprilike, kuvanje traje od 35-40 min. Gotovo je kada se masa čuje da „šušti“. Na kraju dodati limuntus i vanil-šećer, promešati dobro. Skinuti pažljivo penu sa vrha i posudu pokriti vlažnim ubrusom. Ostaviti da se potpuno ohladi i puniti tegle, predhodno otkuvane i potpuno suve.

понедељак, 09. август 2010.

MAMAN



škripe hrpe
kosti gomila
topli zagrljaj


(koščato moje
u obla jutra)


vlakna i vlasi
sede


dok se vlasi
ne dosete
dok neke nove
prilika posete
ne čuješ
ditiramb
harfa i viola
cvrkut


(a ’di ti ram
za tratinčice
mila staričice)


opet moje
srce izuveno
talas vreline
niz umiveno
lice
uz lice
kost uz kost
a srce...


k‘o srce

Za moju dragu lavicu koja danas slavi - Rozen torta

Korice
Umutiti 150 gr putera sa 150 gr secera u prahu, jednim jajetom, 100 ml mleka, kesicom praska za pecivo i 300 gr brasna. testo podeliti na 10-12 delova, od svakog razvuci tanku koricu velicine pravougaonog pleha 35x20 i peci svaku pojedinacno na prevrnutoj strani pleha, na 180 step.C. Nakon 10 min smanjiti t na 100-120 stepC. Korice treba da ostanu bele.

Fil
300 gr mlevenih oraha
250 gr putera
200 gr secera
3 kesice vanil-secera
4 belanca
100 ml vrelog mleka
Izmesati vanilu, secer i orahe i popariti vrelim mlekom.
kada se masa prohladi, dodati joj umucen puter, a na kraju 4 umucena belanca i staviti 10-tak min u frizider.

Svaku koricu mazati peruskom umocenom u hladno mleko i filovati pripremljenom masom, dobro pritiskajuci narednu koricu na nanetom filu. Na poslednju koricu naneti glazuru

Preliv - glazura
250 gr secera u prahu
par kapi limuna
par kapi jestive boje ili ekstrata od maline
50 ml vrele vode

Torta se ostavi u frizider i moze se posluziti nakon 5-6 h.